27/5/2019

   

Αρχική Καλαμπάκα Ελλάδα Κόσμος Αναγνώστες Αθλητικά Παράξενα Tips Web TV Επικοινωνία

 

 

 

 







Η παραδοσιακή κτηνοτροφική οικογένεια του σήμερα μέσα από την καθημερινότητα της οικογένειας Ιωάννη Παπασταύρου [72 φώτος]

Δημοσιεύθηκε από: Αντώνης Βλιώρας  01/06/2017 12:40:57
Όταν όλοι οι πολιτικοί ευαγγελίζονται από τα βολικά έδρανα της βουλής ότι η παραγωγική ανασυγκρότηση -με την οποία θα ανακάμψει η οικονομία της χώρας- έχει ως βασικό της πυλώνα την κτηνοτροφία και τη γεωργία, αμφιβάλλω...

κατά πόσο είναι σε θέση να γνωρίζουν πόσο σκληρή και πέρα από κάθε βολή είναι η πραγματικότητα, ο καθημερινός αγώνας, η βιοπάλη μιας παραδοσιακής κτηνοτροφικής οικογένειας της υπαίθρου.

Ακόμα και οι περισσότεροι από εμάς που ζούμε σε μια επαρχιακή πόλη όπως η Καλαμπάκα, αδυνατούμε να κατανοήσουμε επακριβώς όσα ο κτηνοτρόφος και η οικογένειά του που τον ακολουθεί ζει και αντιμετωπίζει στην καθημερινότητά του, τις κακουχίες και τις απρόβλεπτες αναποδιές.

Αφιερωμένο σ’ αυτή την παραδοσιακή μορφή οικογένειας που μεγάλωσε γενιές και γενιές, που συνεχίζει, παρά τις δυσκολίες των εποχών, να μεγαλώνει παιδιά, άνδρες, γυναίκες, νέους κτηνοτρόφους, είναι το σημερινό άρθρο μου και αφορμή στάθηκε μια τέτοια οικογένεια, η οικογένεια του Ιωάννη και της Γεωργίας Παπασταύρου.

Ο Ιωάννης Παπασταύρος μεγάλωσε μέσα στα ζώα και με το βλάχικο αίμα να κυλά στις φλέβες του δεν θα μπορούσε παρά να ακολουθήσει το δύσκολο και ιδιαίτερο επάγγελμα του κτηνοτρόφου. Ίσως η λέξη «επάγγελμα» να μην ταιριάζει απόλυτα στους κτηνοτρόφους, αφού η κτηνοτροφία δεν είναι μια απλή δουλειά, μια δουλειά γραφείου, αλλά τρόπος ζωής. Γιατί αν δεν έχεις μεράκι, αν δεν αγαπάς αληθινά αυτό που κάνεις, τότε είσαι καταδικασμένος να αποτύχεις, να δυστυχήσεις.

Ξεκινώντας στη Γλυκομηλιά στην κυριολεξία από το μηδέν, κάποια στιγμή με τη σύζυγο και τα παιδιά του αναζήτησαν μια καλύτερη ποιότητα ζωής που θα ευνοούσε και την εκτροφή των ζώων του. Έτσι κατέβηκαν αρχικά για 4 χρόνια στο Μεράι Καλαμπάκας και εν συνεχεία εγκαταστάθηκαν μόνιμα στη Θεόπετρα. Κάθε χειμώνα παρέμενε στα πεδινά και κάθε καλοκαίρι ανέβαινε, όπως συνήθιζε εδώ και 30 χρόνια, στα βουνά, μαζί με τους γιους του, Ευθύμη και Κώστα που ακολούθησαν τα βήματά του και τους Στέλιο και Γιώργο, να βοηθούν στον ελεύθερο χρόνο τους.

Σήμερα, μετά από κόπους ετών η οικογένεια διατηρεί μια πολύ μεγάλη κτηνοτροφική μονάδα ζώων ελευθέρας βοσκής που ανέρχεται στις 600-700 κατσίκες, καθώς και άλογα και σκυλιά που βοηθούν στο καθημερινό έργο του κτηνοτρόφου. Οι δυσκολίες; Πολλές και στην ημερήσια διάταξη. Αλλά, η αγάπη και το μεράκι, όπως προείπα, υπερσκελίζουν κάθε εμπόδιο, κάθε αναποδιά.

Αυτή την εποχή όπως κάθε χρόνο περί τα τέλη Μαΐου, όταν αρχίζουν να σφύζουν οι ζέστες στα πεδινά, η οικογένεια μαζί με τα ζώα παίρνουν το δρόμο για τα ορεινά. Με τα πόδια ανεβαίνουν Σαρακίνα, Διάβα, Κρύα Βρύση και πηγαίνουν στα δροσερά βουνά. Εκεί θα παραμένουν για περίπου ένα μήνα, καθώς το εκεί βοσκοτόπι δεν επαρκεί, και στη συνέχεια για άλλους 2-3 μήνες νοικιάζουν βοσκοτόπια και μετακινούν εκεί τα ζώα για να έχουν καλύτερη απόδοση στο γάλα και στο κρέας. Το φθινόπωρο ακολουθείται η αντίστροφη διαδρομή.

Στο βουνό οι συνθήκες διαβίωσης είναι πολύ σκληρές, σχεδόν απαγορευτικές για τους άμαθους. Η οικογένεια, αναγκάζεται να ζήσει για 2-3 μήνες στο λεγόμενο «Κονάκι», μια πρόχειρη καλύβα που στήνεται κάθε χρόνο, καθημερινά με το φόβο της επίθεσης άγριων ζώων (λύκοι, αρκούδες), συχνά κάτω από δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που αυτές οι καταστάσεις οδηγούν σε απώλειες πολύτιμου ζωικού κεφαλαίου.

Μέχρι και σήμερα τα ζώα του κοπαδιού αρμέγονται παραδοσιακά, με τα χέρια, και η γαλακτοπαραγωγή ανέρχεται σε έναν τόνο την ημέρα. Μια τεράστια ποσότητα που οφείλεται στο γεγονός ότι η μονάδα έχει εύρωστα ζώα, νέα, προσεγμένα, βελτιωμένες κατσίκες και εμβολιασμένες σύμφωνα με όλους τους κανονισμούς. Το ίδιο προσεγμένα είναι και τα υπόλοιπα οικόσιτα ζώα, από τα τσοπανόσκυλα που είναι όλα παραδοσιακών ρατσών (όπως μολοσσός Ηπείρου) και τσιπαρισμένα μέχρι τα άλογα που έχει στην κατοχή της η οικογένεια.

Η οικογένεια Παπασταύρου βιοπορίζεται αποκλειστικά από την κτηνοτροφία και ευτυχώς, παρά τις δυσκολίες των καιρών, συνεργασίες, όπως με την επιχείρηση τυροκομίας ΔΙΒΑΝΗΣ, στην οποία παραδίδουν τις ποσότητες του γάλακτος, συνεχίζουν να είναι άριστες.

Κρέας, γάλα, παραδοσιακό τυρί δεν λείπει ποτέ από το οικογενειακό τραπέζι. Η κ. Γεωργία, άριστη οικοδέσποινα, ετοιμάζει για όλη την οικογένεια, παιδιά και εγγόνια, τις τυρόπιτες και τις χορτόπιτες με παραδοσιακό φύλλο ...σχεδόν με κλειστά μάτια.

Θαρρείς πως στην οικογένεια αυτή βλέπεις να αντανακλάται η αυτάρκεια και η ευτυχία. Φαίνεται στα λαμπερά μάτια, στα γνήσια χαμόγελα, στα ροδαλά μάγουλα των μελών της.

Τα νεαρότερα μέλη έχουν τη διάθεση να συνεχίσουν αυτή την οικογενειακή παράδοση και τους εύχομαι να μην χάσουν ποτέ το μεράκι τους.

0106papastauros1

0106papastauros2

0106papastauros3

0106papastauros4

0106papastauros5

0106papastauros6

0106papastauros7

0106papastauros8

0106papastauros9

0106papastauros10

0106papastauros11

0106papastauros12

0106papastauros13

0106papastauros14

0106papastauros15

0106papastauros16

0106papastauros17

0106papastauros18

0106papastauros19

0106papastauros20

0106papastauros21

0106papastauros22

0106papastauros23

0106papastauros24

0106papastauros25

0106papastauros26

0106papastauros27

0106papastauros28

0106papastauros29

0106papastauros30

0106papastauros31

0106papastauros32

0106papastauros33

0106papastauros34

0106papastauros35

0106papastauros36

0106papastauros37

0106papastauros38

0106papastauros39

0106papastauros40

0106papastauros41

0106papastauros42

0106papastauros43

0106papastauros44

0106papastauros45

0106papastauros46

0106papastauros47

0106papastauros48

0106papastauros49

0106papastauros50

0106papastauros51

0106papastauros52

0106papastauros53

0106papastauros54

0106papastauros55

0106papastauros56

0106papastauros57

0106papastauros58

0106papastauros59

0106papastauros60

0106papastauros61

0106papastauros62

0106papastauros63

0106papastauros64

0106papastauros65

0106papastauros66

0106papastauros67

0106papastauros68

0106papastauros69

0106papastauros70

0106papastauros71

0106papastauros72




Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
RDMOZ
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 


 

καιρός Καλαμπάκα


 
Προτεινόμενα άρθρα





 

Εφημερεύοντα Φαρμακεία Καλαμπάκα



 

 

  © 2012-2018 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ