ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό χοιρινό κρέας από λαιμό, χωρίς κόκαλο, σε μέτριους κύβους • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες • 1 κουτ. τσαγιού μπούκοβο • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί • 1 κουτ. τσαγιού ρίγανη • 150γρ. μπάτζο (πικάντικο μακεδονίτικο τυρί), σε κυβάκια • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι... |