Τάρτα με σοκολάτα και αρωματισμένα αχλάδια

ΥΛΙΚΑ

Για τη σοκολατένια ζύμη
• 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (ή για όλες τις χρήσεις)
• 50 γρ. κακάο
• 120 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. μαργαρίνη φυτική λιωμένη και λίγη ακόμη για την ταρτιέρα
• 50 γρ. νερό
• 8 γρ. μπέικιν πάουντερ

Για τα αχλάδια
• 4 αχλάδια μικρά ή 3 μεγάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. νερό
• λίγη κανέλα, 1 καρφί γαρίφαλο, 1 αστεροειδή γλυκάνισο ή κακουλέ
• 1 σφηνάκι λικέρ (αμαρέτο, μαστίχα, φραντζέλικο ή λιμοντσέλο)
• 150 γρ. κουβερτούρα
• 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ή μούσλι
• ελάχιστη ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

EΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

• Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση.

• Τα βράζουμε μαζί με το νερό, τη ζάχαρη και όποια μπαχαρικά μας αρέσουν, για περίπου 10

λεπτά, γυρίζοντάς τα προκειμένου να πάρουν τη γεύση από το σιρόπι.

• Σβήνουμε με το λικέρ.

• Αλείφουμε με μαργαρίνη μια ταρτιέρα με διάμετρο 20-22 εκ.

• Στρώνουμε τη μισή ζύμη στο σκεύος, και απλώνουμε μέσα τις νιφάδες βρώμης ή το μούσλι.

• Αραδιάζουμε τα αχλάδια, και προσθέτουμε τη σοκολάτα εδώ κι εκεί, κομμένη σε κομμάτια.

• Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε φύλλο και κλείνουμε την τάρτα. Στο κέντρο χαράζουμε το

γλυκό και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, για 40 λεπτά.

• Όταν κρυώσει ελαφρά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

• Το γλυκό αυτό τρώγεται ιδανικά χλιαρό.

thecookbook.gr