facebook  youtube  twitter  instagram 13/6/2024
chicken time diner rapsodia
ekalampaka.gr


 

 




Τάρτα με κυδώνια

Δημοσιεύθηκε από: Συνεργάτης Ρ. Ο.  22/10/2018 10:11:40
Τάρτα με κυδώνια
Μια λαχταριστή, αρωματική τάρτα με κομπόστα κυδώνι ιδανική για να συνοδεύσετε τον καφέ και το τσάι σας.

• Μερίδες: για 1 φόρμα 30x10εκ.
• Χρόνος προετοιμασίας: 50'
• Χρόνος μαγειρέματος: 1:10'
• Έτοιμο σε: 2:0'
• Χρόνος αναμονής: 4 ώρες...

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη
• 185γρ. βούτυρο αγελάδος
• 120γρ. ζάχαρη άχνη
• 210γρ. αλεύρι μαλακό
• 50γρ. πούδρα αμυγδάλου
• 2 αβγά
• ½ λοβό βανίλιας
• ½ λοβό βανίλιας
• 1γρ. αλάτι
• 50γρ. ζάχαρη καστανή για το τελείωμα

Για την κομπόστα κυδώνι
• 3 κυδώνια
• 1 φύλλο αρμπαρόριζας
• 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική περίπου
• νερό

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

• Για το γλυκό κυδώνι: Καθαρίζετε τα κυδώνια, τα κόβετε στα τέσσερα και έπειτα σε λεπτές φέτες. Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτετε με τη ζάχαρη, έτσι ώστε να τα σκεπάσει ελαφρά. Τα αφήνετε έτσι για 3-4 ώρες να βγάλουν το χυμό τους.

Μόλις είναι έτοιμα προσθέτετε την αρμπαρόριζα και ρίχνετε στην κατσαρόλα νερό, μέχρι να τα καλύψει και λίγο παραπάνω.

Βάζετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσουν τα κυδώνια μέχρι να μαλακώσουν. Όταν γίνει η κομπόστα, τη μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα και τη συντηρείτε σε ξηρό μέρος μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

• Για να φτιάξετε τη ζύμη: Βάζετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε με το φτερό μέχρι το μίγμα να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.

Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη για περίπου 2 ώρες, πριν τη χρησιμοποιήσετε, ώστε να τη δουλέψετε πιο εύκολα.

Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου 2-3χιλ., τη στρώνετε σε παραλληλόγραμμη φόρμα 30x10εκ. και την τρυπάτε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει στο ψήσιμο.

Βάζετε την τάρτα στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC και μόλις βγάλετε την τάρτα από την κατάψυξη τη βάζετε κατευθείαν στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

Στραγγίζετε καλά τις φέτες του κυδωνιού από την κομπόστα. Ξεφουρνίζετε την τάρτα και τη γεμίζετε με το κυδώνι. Πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη και την ψήνετε για 8-10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια των κυδωνιών.

olivemagazine.gr



Share on Facebook Share on Twitter

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
XJSUG
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 
booked.net



 
Προτεινόμενα άρθρα



















































 


  © 2012-2024 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ