Συνταγή για ζουμερές μπριζόλες με μουστάρδα και σκόρδο

• 900 gr μπριζόλες χοιρινές
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι
• Πιπέρι...

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 3 σκόρδα ολόκληρα
• 1 φύλλο δάφνης
• 350 ml γάλα
• 60 gr μουστάρδας Dijon
• Χυμό από ένα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε, και τις περνάμε με την πάπρικα.

• Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά την καθεμία.

• Τις αφαιρούμε από το τηγάνι.

• Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε την φωτιά.

• Ρίχνουμε το βούτυρο και τα σκόρδα, σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το γάλα, την μουστάρδα το φύλλο δάφνης και τον χυμό.

• Ξαναβάζουμε τις μπριζόλες μέσα και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 - 25 λεπτά.

• Αφαιρούμε τις μπριζόλες,  αν δεν έχει δέσει καλά η σάλτσα την αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμα.

• Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

ladylike.gr, tzispot.com