27/6/2022

   

Αρχική Καλαμπάκα Ελλάδα Κόσμος Αναγνώστες Αθλητικά Παράξενα Tips Web TV Επικοινωνία

 

 

 

 

 

 

 



Πατάτες ογκρατέν, μια χειμωνιάτικη συνταγή για κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο στο τραπέζι σας

Δημοσιεύθηκε από: Αντώνης Βλιώρας  22/02/2016 10:19:17
Μια χειμωνιάτικη ιδέα για πατάτες που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα με λίγα λαχανικά ή απλώς ως συνοδευτικό. Μια μερίδα 200 γρ. περιέχει περίπου 350 θερμίδες, για να είμαστε ενημερωμένοι!...

• Μερίδες 4
• Χρόνος προετοιμασίας 50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

• 3 πατάτες µεγάλες πατάτες καθαρισµένες και κοµµένες σε φέτες
• 1 σελινόριζα καθαρισµένη και κοµµένη σε φέτες
• 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζ. γάλα
• 1 κ.γλ. βούτυρο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζ. κριθαρένιο παξιμάδι ή φρυγανιά, κοπανισμένο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• σχοινόπρασο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

• Σε µια µεγάλη κατσαρόλα βράζουμε µισό λίτρο νερό και ρίχνουμε μία πρέζα αλάτι. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε και τις πατάτες και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Με τρυπητή κουτάλα τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τη σελινόριζα και βράζουμε για 5 - 6 λεπτά. Με την κουτάλα βγάζουμε τις βρασμένες φέτες σελινόριζας από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη.

• Αλείφουμε ένα πυρίμαχο ελαφρά µε λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε στον πάτο ένα στρώµα πατάτες, και καλύπτουμε από πάνω με µερικές φέτες σελινόριζα. Απλώνουμε ξανά ένα στρώµα από πατάτες και µε τις υπόλοιπες φέτες σελινόριζα.

• Σε ένα μεσαίο µπολ χτυπάμε το γάλα µε την κρέµα γάλακτος και περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες μας.

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το παξιµάδι. Πασπαλίζουμε µε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά για 3 λεπτά και περιχύνουμε με αυτό τις πατάτες μας. Προσθέτουμε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο από πάνω και ψήνoυμε για 40 λεπτά µέχρι να σχηµατιστεί µια πυρόξανθη κρούστα. Γαρνίρουμε προαιρετικά με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. mamapeinao.gr




Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
R1MOZ
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 

booked.net


 
Προτεινόμενα άρθρα






 


  © 2012-2022 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ