facebook  youtube  twitter  instagram 18/5/2024
chicken time diner rapsodia
ekalampaka.gr


 



«Παϊδάκια» κοτόπουλου μαριναρισμένα με σάλτσα κάρυ

  25/06/2017 12:38:55
«Παϊδάκια» κοτόπουλου μαριναρισμένα με σάλτσα κάρυ
Το μαρινάρισμα σε ένα μίγμα με ελαιόλαδο, κάρι και σάλτσα σόγιας θα δώσει στο κοτόπουλο τη βαθιά του γεύση. Η σάλτσα που θα το συνοδεύσει συμπληρώνει τη νοστιμιά του.

• Μερίδες: 8
• Χρόνος προετοιμασίας: 15'
• Χρόνος μαγειρέματος: 15'
• Έτοιμο σε: 30'
• Χρόνος αναμονής: 1 ώρα...

ΥΛΙΚΑ

• 1 κοτόπουλο περίπου 1.200γρ. κομμένο σε παϊδάκια (ζητήστε από τον κρεοπώλη να είναι προσεκτικός ώστε να μην γεμίσουν τα παϊδάκια με σπασμένα κοκαλάκια)
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού κάρι, σκόνη
• 3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας

Για τη σάλτσα κάρι
• 1 κουτ. γλυκού βούτυρο
• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1½ κουτ. σούπας αλεύρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουτ. σούπας κάρι, σκόνη
• 100ml γάλα καρύδας
• 100ml γάλα
• 1 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
• ½ μπανάνα, καθαρισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
• 300ml ζωμό κότας
• 1 κουτ. γλυκού σάλτσα ντομάτας
• αλάτι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το κάρυ και τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ σκεύος, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τα παϊδάκια. Σκεπάζετε το σκεύος με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν καλά.

Ψήνετε τα παϊδάκια στο φούρνο ή στα κάρβουνα, αλείφοντάς τα τακτικά με τη μαρινάδα τους.

Για την σάλτσα κάρι: Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε το αλεύρι ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέτετε το γάλα καρύδας, το κάρι, το μήλο, την μπανάνα, το ζωμό, το σκόρδο και την ντομάτα. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Περνάτε τη σάλτσα από το μπλέντερ και τη διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσετε.

olivemagazine.gr



Share on Facebook Share on Twitter

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
1N89K
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 

booked.net


 
Προτεινόμενα άρθρα












































 


  © 2012-2024 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ