Μωσαϊκό: Το αγαπημένο σου γλυκό

Υλικά (για 6 άτομα):

• 2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι και 1 κουτ. σούπας (125 γρ.) βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού και 1 κουτ. σούπας (90 γρ.) ζάχαρη άχνη
• 1/4 φλιτζανιού (25 γρ.) κακάο σε σκόνη
• 1/4 φλιτζανιού (25 ml) κονιάκ ή vinsanto

Εκτέλεση:

• Θρυμματίζουμε με τα χέρια τα μπισκότα σε κομματάκια.
• Σε μικρό μπολ χτυπάμε ελαφρώς με πιρούνι το αυγό.
• Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά.
• Το ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το αυγό, το κακάο και το κονιάκ.
• Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά με την κουτάλα, ώστε να σκορπιστούν τα μπισκότα στο μείγμα.
• Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο και κατά μήκος, σχηματίζοντας μια στήλη.
• Με τα χέρια τυλίγουμε σφιχτά τη λαδόκολλα γύρω από το μείγμα σε κυλινδρικό σχήμα.
• Στρίβουμε τις δύο άκρες της λαδόκολλας ώστε να μένουν σταθερές.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, ώσπου να σφίξει.
• Σερβίρουμε κρύο, ξετυλίγοντας τη λαδόκολλα και κόβοντας σε φέτες. mamapeinao.gr