Κοτόπουλο με αρακά

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
• Μερίδες: 4
• Θερμίδες: 451...

ΥΛΙΚΑ

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 1 κιλό αρακάς κατεψυγμένος
• 1 και 1/2 φλιτζ. ζωμός κότας ζεστός
• 2 φλιτζ. κοτόπουλο
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ.γλ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάτουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τον αρακά, τον ζωμό κότας και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό.

Προσθέτουμε το μείγμα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας παράλληλα με σύρμα. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον άνηθο. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με αρακά σε πιάτα.

mamapeinao.gr