29/2/2020

   

Αρχική Καλαμπάκα Ελλάδα Κόσμος Αναγνώστες Αθλητικά Παράξενα Tips Web TV Επικοινωνία

 

 

 

 


 




Κολιοί γεμιστοί πάνω σε πιπεριές

Δημοσιεύθηκε από: Συνεργάτης Ρ. Ο.  06/08/2019 09:42:03
Οι κολιοί είναι αρκετά λιπαρά ψάρια, γι’ αυτό αποφύγαμε να τους βαρύνουμε κι άλλο με σάλτσα ντομάτας και κρεμμύδια. Τους ψήσαμε λοιπόν πάνω σε ένα στρώμα από χρωματιστές πιπεριές, φέτες λεμονιού και ντοματίνια, γεμίζοντας την κοιλίτσα τους με ένα αρωματικό μίγμα...

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 30'
• Χρόνος μαγειρέματος: 50'
• Έτοιμο σε: 1:20'

ΥΛΙΚΑ

• 8 κολιούς μέτριους
• 600γρ. πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες
• 600γρ. πιπεριές Φλωρίνης (όσο πιο μικρές γίνεται), σε ροδέλες
• 15 ντοματίνια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και κομμένες στη μέση
• 2 λεμόνια, σε φέτες
• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 3 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες
• 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
• 2 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού σε ψίχουλα
• 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• αλάτι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Kαθαρίζετε, πλένετε, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας τα ψάρια και τα αλατίζετε μέσα κι έξω. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC.

Στρώνετε σε ένα ταψάκι εναλλάξ τις ροδέλες της κόκκινης και της πράσινης πιπεριάς και μετά μοιράζετε από πάνω τους ομοιόμορφα τις φέτες του λεμονιού.

Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα ψίχουλα του ψωμιού με τη σταφίδα, το κουκουνάρι, το ξύσμα του λεμονιού και το μισό μαϊντανό. Γεμίζετε τις κοιλίτσες των κολιών με τη γέμιση και τους τοποθετείτε πάνω από το στρώμα με τις πιπεριές. Μοιράζετε ομοιόμορφα στο ταψί τα ντοματίνια αφού τα αλατίσετε ελαφρά.

Χτυπάτε το χυμό του λεμονιού με το ελαιόλαδο και περιχύνετε τα ψάρια. Τοποθετείτε εδώ κι εκεί τις σκελίδες του σκόρδου, πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό, προσθέτετε στο ταψί λίγο νερό και το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε τα ψάρια στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 5 λεπτά ακόμα. Ξεφουρνίζετε το φαγητό και το σερβίρετε μετά από λίγο με μια δροσερή ντοματοσαλάτα.

olivemagazine.gr




Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
NYIKV
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 


 

καιρός Καλαμπάκα


 
Προτεινόμενα άρθρα








 

Εφημερεύοντα Φαρμακεία Καλαμπάκα



 

 

  © 2012-2018 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ