facebook  youtube  twitter  instagram 15/6/2024
chicken time diner rapsodia
ekalampaka.gr


 

 




Γιουβέτσι με πορτομπέλο

Δημοσιεύθηκε από: Συνεργάτης Ρ. Ο.  20/11/2018 10:19:11
Γιουβέτσι με πορτομπέλο
Τα συγκεκριμένα μανιτάρια τα επιλέγουμε γιατί έχουν πιο πολύ «ψωμί», μπορούμε όμως να τα αντικαταστήσουμε με κάποια άλλα της αρεσκείας μας.

• Προετοιμασία 30΄
• Μαγείρεμα περίπου 35΄
• Ψήσιμο 35΄-40΄...

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

• 250 γρ. κριθαράκι
• 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 ½ ντομάτα ώριμη, τριμμένη
• 1/2 κούπα λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες
• 2 ½ κούπες ζωμός λαχανικών ή νερό
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο
• 1/2 ξυλαράκι κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 250 γρ. τυρί βίγκαν, τριμμένο (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλους κύβους. Ζεσταίνουμε μισό από το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη. Τότε ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον ζωμό (ή το νερό), την κανέλα, τη δάφνη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μια άλλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να ροδίσει (περίπου 1 λεπτό). Προσθέτουμε 350 ml (1 ½ κούπα) νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Μεταφέρουμε το κριθαράκι σε μια γάστρα, προσθέτουμε τη σάλτσα με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε (αν θέλουμε) με το τριμμένο «τυρί» και ψήνουμε για 35–40 λεπτά με σκεπασμένη τη γάστρα.

Γευσιγνώστης



Share on Facebook Share on Twitter

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
U2PSD
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 
booked.net



 
Προτεινόμενα άρθρα





















































 


  © 2012-2024 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ