facebook  youtube  twitter  instagram 28/3/2024
chicken time diner rapsodia
ekalampaka.gr

 




Γαλακτομπούρεκο με κρέμα σοκολάτας

Δημοσιεύθηκε από: Συνεργάτης Ρ. Ο.  17/04/2018 08:39:43
Γαλακτομπούρεκο με κρέμα σοκολάτας
• Μερίδες: 8-10 κομμάτια
• Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά 
• Χρόνος αναμονής: 2-3 ώρες...

ΥΛΙΚΑ

για το σιρόπι
• 180 ml νερό
• 320 γρ. ζάχαρη
• φλούδα απο 1 πορτοκάλι

για το γαλακτομπούρεκο
• 500 ml φρέσκο γάλα πλήρες
• 70 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 45 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1 αυγό & 1 κρόκος
• 200 γρ. κουβερτούρα, τεμαχισμένη
• 15 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος + 100 γρ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα
• 10 φύλλα κρούστας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

2) Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε κατσαρόλα, να ζεσταθούν αλλά όχι να βράσουν.

3) Παράλληλα, σε μπολ, χτυπάμε το σιμιγδάλι, το αυγό και τον κρόκο με σύρμα.

4) Όταν το μείγμα γάλακτος ζεσταθεί, το προσθέτουμε σταδιακά στο μπολ με τα αυγά και χτυπάμε καλά με το σύρμα.

5) Επιστρέφουμε όλο το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα 15 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος και την κουβερτούρα, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν στο μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

6) Βουτυρώνουμε μια μεγάλη ταρτιέρα με πινέλο και απλώνουμε 5 φύλλα, βουτυρώνοντας καλά το καθένα. Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, βουτυρώνοντας καλά το καθένα.

7) Διπλώνουμε τα φύλλα στις άκρες και χαράζουμε το γλυκό. Ψήνουμε το γαλακτομπούρεκο σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για περίπου 50 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η κρούστα.

8) Όσο είναι ζεστό, ρίχνουμε το κρύο σιρόπι να πάει παντού. Αφήνουμε να το απορροφήσει για μερικές ώρες και σερβίρουμε.

madameginger.com



Share on Facebook Share on Twitter

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
LWHJT
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 


booked.net


 
Προτεινόμενα άρθρα




































 


  © 2012-2024 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ