facebook  youtube  twitter  instagram 28/3/2024
chicken time diner rapsodia
ekalampaka.gr

 




Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα σοκολάτα

Δημοσιεύθηκε από: Αντώνης Βλιώρας  18/10/2016 12:03:28
Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα σοκολάτα
Αυτή η σοκολάτα όπου «τρυπώσει» κάνει θαύματα. Εδώ έχουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνάντηση, με το παραδοσιακό εκμέκ! Η συνέχεια επί της συνταγής...

• Μερίδες: 7
• Χρόνος προετοιμασίας: 2:0'
• Χρόνος μαγειρέματος: 25'
• Έτοιμο σε: 2:25'...

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα σοκολάτας
• 500ml γάλα πλήρες
• 125γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά
• 30γρ. κορν φλάουερ
• 25γρ. κακάο

Για το σιρόπι
• 500γρ. ζάχαρη
• 300ml νερό
• 10γρ. γλυκόζη

Για το καταΐφι
• 300γρ. φύλλο κανταΐφι
• 50γρ. βούτυρο λιωμένο

Για το σερβίρισμα
• 250ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
• λίγα ψημένα και χοντροσπασμένα αμύγδαλα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

• Φτιάχνετε το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα σε μεσαία θερμοκρασία.

Μόλις αρχίσουν να βράζουν, μετά από 1 λεπτό σβήνετε τη φωτιά και το σιρόπι είναι έτοιμο. Θα το χρησιμοποιήσετε χλιαρό.

• Φτιάχνετε το κανταΐφι: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ºC. Ξαίνετε τις κλωστές του κανταϊφιού και το απλώνετε στο ταψί.

Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και με ένα πινέλο αλείφετε ελαφρά όλη την επιφάνεια του καταϊφιού. Το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Αφήνετε να κρυώσει.

Μόλις βγει από το φούρνο το αφήνετε να κρυώσει και έπειτα ρίχνετε από πάνω το χλιαρό σιρόπι. Το αφήνετε για 2 ώρες περίπου να σιροπιαστεί καλά.

• Φτιάχνετε την κρέμα: Βάζετε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα σε μεσαία θερμοκρασία και με σύρμα χειρός ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να βράσει και να σφίξει η κρέμα. Την αποσύρετε από τη φωτιά.

Παίρνετε λίγο από το σιροπιασμένο καταϊφι και το μοιράζετε σε μπολ, ρίχνετε λίγα χοντροσπασμένα αμύγδαλα και από πάνω συμπληρώνετε με τη ζεστή κρέμα. Τα αφήνετε να σταθεροποιηθούν στο ψυγείο και σερβίρετε γαρνίροντας με σαντιγί.

olivemagazine.gr



Share on Facebook Share on Twitter

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια αυτή τη στιγμή.


Ονοματεπώνυμο:
E-mail (Δεν θα δημοσιευθεί):
Σχόλιο:
Συμπληρώστε τον κωδικό:
YKUWH
Αναζήτηση
Αναζήτηση για:
Κατηγορία:
Ημερομηνία (από/εώς):



ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Εκτύπωση αυτής της σελίδας
 

 


booked.net


 
Προτεινόμενα άρθρα




































 


  © 2012-2024 :: ekalampaka.gr Κορυφή της σελίδας Πολιτική Απορρήτου   ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ