Δροσερή Λιβανέζικη Σαλάτα Ταμπουλέ για τις καυτές μέρες του καλοκαιριού!

Μία δοκιμή θα σας πείσει να την εντάξετε σε συχνή βάση στο καλοκαιρινό σας διαιτολόγιο.

• Έτοιμο σε: 40′
• Ποσότητα: 4 άτομα
• Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο

ΥΛΙΚΑ

• 150 gr πλιγούρι
• 2 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 2 μεγάλα λεμόνια
• 5-6 φύλλα δυόσμο
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (βήμα-βήμα στις παρακάτω φώτος)

• Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το πλιγούρι μαζί με 200 ml ζεστό νερό και τον χυμό ενός λεμονιού.

• Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να μαλακώσει και κατόπιν στραγγίζουμε σε τρυπητό να φύγουν τα υγρά.

• Επιλέγουμε μεγάλες σφιχτές ντομάτες, πλένουμε και αφαιρούμε από τις ντομάτες σπόρους και σκληρά σημεία με πολύ «ψίχα».

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ντομάτες.

• Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα λαχανικά και το πλιγούρι.

• Προσθέτουμε αλάτι, λεμόνι και το ελαιόλαδο, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε σύμφωνα με τις γευστικές μας προτιμήσεις!

• Αφήνουμε την σαλάτα στο ψυγείο να μαριναριστεί και να γίνει δροσερή!

Tips:
• Στη σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι.
• Το λεμόνι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξύδι λευκό. funkycook.gr