Spaghetti με κάπαρη

ΥΛΙΚΑ

• 500 gr spaghetti
• 100 gr κάπαρη
• 500 gr χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
• 10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κ.τ.γ. ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι νερό
• αλάτι
• πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ένα τηγάνι ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρεμμύδι. Όταν γίνει «διάφανο» πρόσθεσε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό.

Άφησε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 10’ λεπτά με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα.

Στη συνέχεια πρόσθεσε τα κομμένα ντοματίνια και την κάπαρη (ενώ την έχεις στραγγίσει και ξεπλύνει ελαφρά).

Ανακάτεψε και σκέπασε την κατσαρόλα. Άφησε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει μόνο με το λάδι της.

Βράσε τα spaghetti σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σέρβιρέ τα σε πιατέλα περιχύνοντας την σάλτσα.

Τρίψε παρμεζάνα τους πάει πολύ!

Καλή όρεξη!

lightlife.gr